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大正元年に創業し、創業１００年以上伝統の製法を渡り守り続けています。 現在は三代目です。 三代目のご主人と奥様です。 |
| 大正元年創業以来、土佐沖の宗田鰹にこだわり、伝統の製法を守り続けて、最高級の「宗田節」を作る たけまさ商店の節納屋を見学します。 |
| 体験料 | おとな ￥2,000（中学生以上） 宗田だし醤油ボトルのお土産付き こども ￥1,500 （小学生） 宗田だし醤油ボトルのお土産付き 幼児 ￥ 0 （小学生未満） 見学のみ ※小学生以上は必ず参加お申込みをお願い致します。幼児以外のお申込みされていないお客様につきましては、工場内へお入り頂けませんので、予めご了承お願い致します。 |
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| 体験概要 | 大正元年創業以来、土佐沖の宗田鰹にこだわり、伝統の製法を守り続けて、最高級の「宗田節」を作るたけまさ商店の節納屋を見学し、宗田節削りを体験します。 【最初の３０分間は宗田節納屋見学】 ※漁や天候の関係で、当日見学する作業内容が変ります。 ※宗田かつおはこの地方では、メジカと呼ばれています。 ※全て手作業で行っています。 宗田節作業工程の流れ・釜立て（煮熟するため、メジカを煮篭に並べる） ↓ ・煮熟（メジカを入れた篭ごと、熱湯に浸け、約１時間くらい煮る。） ↓ ・セイロ取り （メジカの頭と内臓、中骨を落としてセイロに並べる。） ↓ ・焙乾 （水分を減少させるとともに、煙の香り付けをする。） ↓ ・天日干し （さらに旨みを増すために、天日で干す。） ※節納屋見学終了後に、店舗へ車で移動します。（1km、約２分）【残りの３０分間は、オリジナル宗田節出汁醤油ボトル作り体験】※自分で出汁醤油ボトルを作ります。お土産でお持ち帰り頂けます。 ※宗田節削り器を使って、手で実際に宗田節を削ります。 ※自分の削った宗田節をその場で試食できます。 |
| 開始時間 | ９：００／１０：００／１１：００／１３：００／１４：００／１５：００ |
| 集合時間 | 開始時間の ５ 分前まで |
| 集合場所 | 中ノ浜 【たけまさ商店節納屋】 ※移動後の店舗場所 【たけまさ商店小売り店舗】 |
| 所要時間 | 約６０分 |
| 最少催行人数 | おとな２名以上 もしくは 合計4,000円以上 |
| 定員 | ４０名 |
| 実施日 | 通年（定休日：火曜日・水曜日 ※祝日の場合は要相談） |
| キャンセル料 | 当日のキャンセル又は無連絡の場合は、体験料１００％の取消料をいただきます。 |
| 対象 | 小学生以上（小学生未満は見学のみですが、大人の見学のみは出来ません） ※小学生のみの参加は出来ませんので、必ず保護者の方も体験にお申込み下さい。 |
| 料金に含まれるもの | 体験料 |
| 注意事項 | ※なるべく動きやすい靴や服装でご参加ください。 |
| 予約の有無 | ２日前までにお申込ください。 |
| 事業所名 | たけまさ商店 |
| 申込み先＆お問合せ | TEL：0880-82-3155 FAX：0880-82-3156 |
